最近有朋友问我：“为什么我煮毛豆的时候，不管怎么煮它还是绿的？”其实，这并不是什么问题，反而说明你的毛豆保持了新鲜的颜色，这是好事！不过，如果你希望毛豆颜色更鲜亮一些，可以试试以下小技巧：

首先，煮毛豆前可以用盐水浸泡一会儿，这样不仅能增加风味，还能让毛豆更加入味。其次，在煮的过程中加入一小勺小苏打，能让毛豆的颜色更加翠绿。但要注意火候哦，不要煮太久，一般水开后煮5-8分钟即可，时间过长会让毛豆变得软烂，影响口感。

最后，煮好后的毛豆记得立刻放入冷水中冷却，这样能锁住它的鲜绿色泽。剥壳享用时，搭配一点辣椒酱或者蒜泥，简直美味到停不下来！😉

毛豆不仅颜值高，营养也很丰富，富含膳食纤维和植物蛋白，是夏日餐桌上一道清爽又健康的佳肴。快去试试吧！🍃🍴