【冬瓜豆腐虾皮汤的家常做法】冬瓜豆腐虾皮汤是一道清淡营养、适合四季饮用的家常汤品。它不仅味道鲜美，还具有清热解暑、利尿消肿的功效，尤其在夏季非常受欢迎。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 冬瓜 | 300克 | 去皮切块，口感更佳 |
| 老豆腐 | 200克 | 可选用北豆腐或嫩豆腐 |
| 虾皮 | 50克 | 提鲜的关键材料 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1000毫升 | 或根据锅具容量调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材：冬瓜去皮切块，豆腐切小块，虾皮用清水稍微冲洗一下。
2. 焯水去腥：将虾皮放入冷水中煮开，捞出后洗净备用。
3. 炖煮汤底：锅中加入清水，放入姜片和虾皮，大火煮开后转小火煮5分钟。
4. 加入冬瓜：将冬瓜块放入汤中，继续煮10分钟。
5. 加入豆腐：最后放入豆腐块，再煮5分钟左右，至豆腐入味。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 冬瓜 | 清热解毒、利尿消肿 |
| 豆腐 | 富含植物蛋白、钙质，有助于骨骼健康 |
| 虾皮 | 含有丰富的钙和蛋白质，补钙效果显著 |
| 姜 | 帮助驱寒暖胃，促进消化 |
四、小贴士
- 虾皮不宜长时间煮，否则会失去鲜味。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量鸡精或味精提鲜。
- 汤中可加入少许白胡椒粉，增加风味与暖胃效果。
总结：冬瓜豆腐虾皮汤是一道简单又健康的家常汤品，适合日常食用。只需准备好基本食材，按照步骤操作，就能轻松做出一碗鲜美可口的汤。无论是夏天还是冬天，都是不错的选择。
