【超简单烤羊肉串的家常做法】想要在家轻松做出美味的烤羊肉串，其实并不难。只要掌握好选材和步骤，就能在家享受烧烤的乐趣。下面是一份详细的总结，包括所需材料、步骤说明以及小贴士，帮助你轻松完成这道美味佳肴。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 羊肉 | 500克 | 建议选用羊腿肉或羊肩肉，肥瘦适中 |
| 葱 | 1根 | 切段备用 |
| 姜 | 1小块 | 切片备用 |
| 蒜 | 3瓣 | 切末备用 |
| 生抽 | 2汤匙 | 用于腌制 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 辣椒粉 | 可选 | 喜欢辣味可加 |
| 油 | 1汤匙 | 烤制时刷在羊肉上 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 羊肉洗净，切成大小均匀的小块，大约2-3厘米见方。 |
| 2 | 准备一个大碗，将羊肉放入，加入葱段、姜片、蒜末。 |
| 3 | 加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 4 | 腌制时间建议至少30分钟，若时间充足可提前腌制1-2小时。 |
| 5 | 烧热平底锅或烤盘，刷一层油，放入羊肉块，煎至表面微焦。 |
| 6 | 翻面继续煎另一面，直至两面金黄熟透。 |
| 7 | 可根据喜好撒上辣椒粉，再翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 羊肉尽量选择新鲜的，避免使用冷冻肉，口感会差很多。
- 腌制时间越长，味道越入味，但不要超过4小时，以免肉质变硬。
- 如果使用烤箱，可预热200度，将羊肉串放在烤架上，烤15-20分钟即可。
- 烤制过程中可以适当刷一些油，保持肉质嫩滑不干。
- 搭配孜然粉或辣椒面，风味更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的烤羊肉串了。不仅操作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的理想选择。快动手试试吧！
