【超简单黄金鸡排的家常做法】想要在家做出外酥里嫩、金黄诱人的黄金鸡排，其实并不难。只要掌握好食材搭配和步骤，就能轻松做出媲美餐厅的美味。以下是一份总结性的做法说明，附上详细的材料与步骤表格，方便您快速查阅。
一、
黄金鸡排是一道非常受欢迎的家常美食，因其外皮酥脆、内里多汁而备受喜爱。制作时主要用到鸡腿肉或鸡胸肉作为主料，搭配面粉、鸡蛋、面包糠等进行裹粉炸制。为了增加风味，还可以加入一些调味料，如盐、黑胡椒、蒜粉等。整个过程简单快捷，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇尝试。
二、详细步骤与材料表格
| 类别 | 内容 |
| 主料 | 鸡腿肉（或鸡胸肉）300克 |
| 辅料 | 面粉50克、面包糠80克、鸡蛋1个 |
| 调料 | 盐适量、黑胡椒少许、蒜粉少许、食用油适量 |
| 可选配料 | 淀粉20克（增加酥脆感）、辣椒粉/孜然粉（根据口味添加） |
| 步骤1 | 鸡肉洗净，去骨切块，用刀背拍松，加入盐、黑胡椒、蒜粉腌制10分钟 |
| 步骤2 | 准备三个碗：第一个放面粉，第二个打散鸡蛋，第三个放面包糠 |
| 步骤3 | 将腌好的鸡肉依次裹上面粉、蛋液、面包糠，确保均匀覆盖 |
| 步骤4 | 锅中倒入足量油，加热至七成热（约170℃），放入鸡排中小火炸至金黄 |
| 步骤5 | 炸好后捞出，放在厨房纸上吸去多余油分，稍微冷却后即可享用 |
三、小贴士
- 鸡肉提前腌制可以让味道更入味。
- 面包糠可以提前用搅拌机打碎，让裹粉更均匀。
- 炸制时不要频繁翻动，以免影响口感。
- 可以搭配番茄酱、甜辣酱或沙拉酱食用，风味更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香脆可口的黄金鸡排了。快试试看吧！
