【茶树菇草鸡汤的做法】茶树菇草鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节饮用，既能暖身又能滋补身体。这道汤以茶树菇和草鸡为主料，搭配一些常见的中药材，既保留了食材的原味，又提升了营养价值。
以下是对“茶树菇草鸡汤的做法”的总结与详细步骤说明：
一、做法总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 茶树菇草鸡汤 |
| 类型 | 汤类 |
| 主要食材 | 草鸡、茶树菇、姜、红枣、枸杞等 |
| 烹饪时间 | 约2小时（慢炖） |
| 风味特点 | 清香浓郁，滋补养颜 |
| 适用人群 | 适合秋冬季节，体虚者、孕妇、老人等 |
二、详细做法步骤
1. 准备食材
- 草鸡：1只（约1.5公斤），洗净后切块，焯水去腥。
- 茶树菇：适量，提前泡发，洗净备用。
- 姜：3片，去皮切片。
- 红枣：5-6颗，去核。
- 枸杞：适量，用于最后调味。
- 可选：党参、黄芪、当归等中药材，根据个人体质添加。
2. 焯水处理
将草鸡块放入冷水中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉洗净备用。
3. 炖煮过程
- 将处理好的鸡肉、茶树菇、姜片、红枣放入砂锅或炖锅中。
- 加入足量清水（约1.5升），大火煮沸后转小火慢炖1.5小时。
- 炖至鸡肉软烂，茶树菇吸足汤汁后，加入枸杞再煮10分钟。
4. 调味
- 根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
5. 食用建议
- 汤品可单独饮用，也可搭配米饭或面食。
- 建议趁热饮用，效果更佳。
三、小贴士
- 茶树菇在炖汤前最好用温水泡发，避免口感过硬。
- 若喜欢清淡口味，可减少姜的用量。
- 草鸡选用土鸡更佳，肉质紧实，汤色更清澈。
- 可根据季节调整药材种类，如春季可用党参、白术，夏季可用莲子、百合。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一碗美味又养生的茶树菇草鸡汤。不仅味道鲜美，还能起到很好的滋补作用，是家庭餐桌上的健康选择。
