【补钙鲜嫩虾糕的做法】虾糕是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，尤其适合儿童和老年人食用。它不仅味道鲜美，还能提供丰富的蛋白质和钙质，有助于增强骨骼健康。下面将详细介绍“补钙鲜嫩虾糕”的做法，帮助您轻松在家制作出美味又健康的虾糕。
一、
补钙鲜嫩虾糕主要以新鲜虾仁为主料，搭配富含钙质的食材如鸡蛋、牛奶、豆腐等，通过搅拌、蒸制等方式制作而成。其关键在于保持虾肉的鲜嫩口感，并有效提升钙含量。此做法简单易行，适合家庭日常烹饪。
二、做法步骤及材料表
| 材料名称 | 用量 | 作用说明 |
| 新鲜虾仁 | 200克 | 主要食材，提供蛋白质与鲜味 |
| 鸡蛋 | 2个 | 增加口感，帮助成型 |
| 牛奶 | 50毫升 | 提高钙含量，增加嫩滑度 |
| 豆腐（北豆腐） | 100克 | 富含钙质，增加营养价值 |
| 玉米淀粉 | 1汤匙 | 增强粘合性，使虾糕更紧实 |
| 盐 | 少许 | 调味，提升风味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 葱花 | 适量 | 增添香气 |
三、具体做法步骤
1. 准备材料：将虾仁去壳去线，洗净沥干；豆腐切小块备用。
2. 搅拌馅料：将虾仁、豆腐放入搅拌机中，加入鸡蛋、牛奶、盐、白胡椒粉，搅拌成细腻的泥状。
3. 加入淀粉：将玉米淀粉加入虾泥中，搅拌均匀，使馅料更加粘稠。
4. 成型：将混合好的虾泥倒入模具中，或用手捏成小圆球状。
5. 蒸制：在蒸锅中加水烧开后，放入虾糕，大火蒸10-15分钟即可。
6. 出锅调味：取出后撒上葱花，可淋少许酱油或香油提味。
四、小贴士
- 使用新鲜虾仁可以让虾糕口感更佳；
- 豆腐选择北豆腐，质地较硬，更适合做虾糕；
- 若喜欢口感更嫩，可在蒸制前在表面刷一层蛋液；
- 可根据个人口味添加胡萝卜丁、香菇等蔬菜增加营养和口感。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道既美味又营养的“补钙鲜嫩虾糕”，为家人带来健康与美味的双重享受。
