【白菜猪肉水饺馅的做法】制作白菜猪肉水饺馅是家庭厨房中非常常见的一项技能，既简单又美味。下面将为大家总结一份详细的白菜猪肉水饺馅做法，并以表格形式清晰展示所需材料和步骤。
一、
白菜猪肉水饺馅的关键在于食材的新鲜度和调味的平衡。白菜需要提前处理去水分，猪肉则要选择肥瘦相间的部位，这样包出来的饺子口感更佳。在调味方面，加入适量的调料如盐、生抽、香油、姜末等，能够提升整体风味。整个过程虽然步骤不多，但每一步都至关重要，尤其是白菜的处理和肉馅的搅拌方式，直接影响最终的口感。
二、表格：白菜猪肉水饺馅做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 食材准备 | 白菜（500克）、猪肉（300克） |
| 辅料 | 姜末（1小勺）、盐（适量）、生抽（1大勺）、老抽（半小勺）、香油（1小勺）、料酒（1小勺）、白胡椒粉（少许） |
| 工具 | 刀、砧板、碗、搅拌器或手动搅拌工具 |
| 步骤1：处理白菜 | 将白菜洗净，切碎后放入盆中，撒少许盐拌匀，静置10分钟，挤干水分备用 |
| 步骤2：处理猪肉 | 猪肉切成小丁，用刀背剁成肉泥，或使用绞肉机打成肉末 |
| 步骤3：混合馅料 | 将处理好的白菜与肉末放入一个大碗中，加入所有调味料，顺时针搅拌均匀，使馅料上劲 |
| 步骤4：包制水饺 | 取适量馅料放入饺子皮中，对折捏紧边缘，可根据个人喜好包出褶皱 |
| 步骤5：煮制水饺 | 水沸后下入饺子，轻轻搅拌防止粘底，煮至浮起即可捞出 |
三、小贴士
- 白菜一定要挤干水分，否则会影响馅料的口感。
- 猪肉最好选用肥瘦比例为3:7的部位，如前腿肉，口感更嫩。
- 调味时可根据个人口味调整盐和酱油的用量。
- 馅料搅拌时方向一致，有助于提升饺子的弹性和多汁性。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出鲜香可口的白菜猪肉水饺。无论是日常晚餐还是节日聚会，都是不错的选择。
