【家庭自制五仁月饼馅的做法】五仁月饼是传统中秋佳节中非常受欢迎的点心，其核心在于五仁馅料。自己在家制作五仁月饼馅不仅健康卫生，还能根据个人口味进行调整。以下是对“家庭自制五仁月饼馅的做法”的总结与详细步骤。
一、五仁月饼馅的主要材料
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 核桃仁 | 50g | 去皮炒香 |
| 花生仁 | 50g | 去皮炒香 |
| 瓜子仁 | 30g | 去壳炒香 |
| 杏仁 | 30g | 去皮炒香 |
| 芝麻 | 20g | 白芝麻或黑芝麻均可 |
| 冰糖 | 60g | 可根据口味增减 |
| 糖桂花 | 1汤匙 | 增加香味，可选 |
| 猪油/植物油 | 30g | 增加润泽感 |
二、制作步骤总结
1. 准备材料：将所有坚果去皮、去壳，用小火炒香备用。
2. 混合馅料：将炒好的坚果、芝麻、冰糖一起放入搅拌机中打碎。
3. 加入油脂：倒入适量猪油或植物油，继续搅拌至馅料细腻不散。
4. 调整口感：根据需要加入糖桂花或其他调味品，拌匀后冷藏保存。
三、注意事项
- 坚果要提前炒香，以提升香味。
- 油脂不宜过多，否则馅料会太湿，不易包制。
- 馅料可提前做好，冷藏保存，使用时更方便。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味又健康的五仁月饼馅。不仅适合中秋节，也适合日常制作点心，既健康又有家的味道。
