【米酒银耳甜汤的做法】米酒银耳甜汤是一道兼具营养与美味的传统甜品，尤其适合秋冬季节饮用。它以银耳为主料，搭配米酒、红枣等食材，口感清甜润滑，具有滋阴养颜、润肺止咳的功效。以下为详细的做法总结。
一、做法总结
1. 准备材料：银耳、糯米、红枣、冰糖、米酒、枸杞（可选）。
2. 处理银耳：提前将干银耳泡发，去蒂后撕成小朵。
3. 煮制过程：
- 先将糯米和红枣放入锅中加水煮沸。
- 加入银耳继续炖煮至软烂。
- 最后加入冰糖和米酒，搅拌均匀即可。
4. 调味与装饰：可根据口味加入枸杞或桂花提香。
二、材料与用量表
| 食材 | 用量（约） |
| 干银耳 | 50克 |
| 糯米 | 50克 |
| 红枣 | 8-10颗 |
| 冰糖 | 30克 |
| 米酒 | 100毫升 |
| 枸杞（可选） | 10克 |
| 清水 | 1000毫升 |
三、小贴士
- 银耳泡发时间建议不少于4小时，确保充分吸水变软。
- 若使用新鲜银耳，可适当减少煮制时间。
- 米酒可选择甜米酒，风味更佳。
- 喜欢浓稠口感的可以延长炖煮时间，使银耳出胶更多。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出一碗香甜润口的米酒银耳甜汤，既健康又暖心，非常适合家庭日常食用。
