【用烤箱做蛋糕】制作蛋糕是一项既有趣又充满成就感的烘焙活动，尤其使用烤箱时，能够更好地控制温度和时间，使蛋糕口感更均匀、松软。下面是一份关于“用烤箱做蛋糕”的总结性内容，结合了步骤说明与材料准备表格，帮助初学者轻松上手。
一、
用烤箱做蛋糕的关键在于掌握正确的材料比例、搅拌方法以及烤箱的温度和时间控制。一般来说，蛋糕的制作流程包括：准备材料、混合面糊、倒入模具、烘烤、冷却和装饰。不同类型的蛋糕（如海绵蛋糕、戚风蛋糕等）在配方和操作上略有差异，但基本原理相似。使用烤箱时，建议提前预热，确保蛋糕受热均匀；同时注意不要频繁打开烤箱门，以免影响成品质量。通过合理的步骤安排和细致的操作，即使是新手也能做出美味的蛋糕。
二、材料与工具表格
| 材料/工具 | 用量/说明 |
| 面粉 | 150克（中筋） |
| 细砂糖 | 100克（可根据口味调整） |
| 鸡蛋 | 3个（室温） |
| 牛奶 | 80毫升（可选用全脂或低脂） |
| 植物油 | 50毫升（如玉米油、葵花油） |
| 泡打粉 | 1茶匙（约5克） |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙（可选） |
| 烤箱 | 常规家用烤箱（170-180℃） |
| 蛋糕模具 | 6寸或8寸圆形模具 |
| 打蛋器 | 手动或电动均可 |
| 面糊刮刀 | 用于搅拌和抹平面糊 |
| 冷却架 | 用于蛋糕冷却 |
三、制作步骤简要
1. 预热烤箱：将烤箱设定为170℃，提前预热10分钟。
2. 准备模具：在模具内壁涂抹一层油，并撒少量面粉防粘。
3. 混合干性材料：将面粉、泡打粉、盐混合过筛。
4. 混合湿性材料：将鸡蛋、牛奶、植物油、香草精搅拌均匀。
5. 混合面糊：将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌至无干粉，避免过度搅拌。
6. 倒入模具：将面糊倒入模具中，轻震几下排出气泡。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟。
8. 测试熟度：用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊即为熟透。
9. 冷却与脱模：取出后放凉10分钟再脱模，完全冷却后可进行装饰。
通过以上步骤和材料准备，你可以轻松在家用烤箱制作出美味的蛋糕。实践过程中，根据个人口味调整甜度和配料，也能创造出属于自己的特色蛋糕。
