对虾和基围虾的主要区别在于品种、外观、口感和价格。对虾通常指中国明对虾或斑节对虾，体型较大，壳薄肉厚，肉质紧实鲜美；基围虾则多指刀额新对虾，体型较小，壳稍厚，肉质细嫩甜滑，且基围虾常带有浅褐色斑纹。烹饪上对虾适合清蒸、油焖，基围虾更适合白灼、椒盐。
【常见问题】
问题1：对虾和基围虾哪个更适合做刺身？
回答1：对虾和基围虾都可以做刺身，但对虾因为肉质更紧实、鲜甜度更高，且体型大易切片，通常被视为刺身优选；基围虾肉质细嫩但略带脆感，适合即食白灼而非生食，若非特别新鲜不建议做刺身。
问题2：对虾和基围虾的营养成分哪个更高？
回答2：对虾和基围虾的营养成分非常接近，都富含优质蛋白、低脂肪以及锌、硒等微量元素。对虾的蛋白质含量略高（约18-20%），基围虾的钙含量稍占优势，总体差异不大，日常食用均可满足营养需求。
问题3：买对虾和基围虾时如何从外观快速区分？
回答3：对虾和基围虾在活体状态下较易区分：对虾体色偏青灰或透明，虾壳光滑且无明显斑纹，头胸甲较短；基围虾背部有明显褐色或浅黄色横斑条纹，虾壳略粗糙，额角更尖锐。此外，对虾一般比基围虾长2-3厘米以上。
