【炸翅根配奶油酱的做法】炸翅根配奶油酱是一道非常受欢迎的西式快餐风味小吃，外酥里嫩的鸡翅根搭配浓郁顺滑的奶油酱，口感丰富、味道独特。下面将为大家详细总结这道菜的制作方法，包括所需材料、步骤和小贴士。
一、所需材料（4人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡翅根 | 8-10个 |
| 面粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 蒜末 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 奶油（淡奶油） | 100毫升 |
| 洋葱粉 | 1/2茶匙 |
| 芝士粉 | 20克 |
| 油（用于炸制） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡翅根洗净，用厨房纸吸干水分。加入盐、黑胡椒、蒜末、洋葱粉腌制15分钟。 |
| 2 | 准备面糊：在一个碗中打入鸡蛋，加入牛奶，搅拌均匀。 |
| 3 | 另取一个碗，混合面粉、玉米淀粉、芝士粉，拌匀备用。 |
| 4 | 将腌好的鸡翅根依次裹上面粉混合物，再浸入鸡蛋牛奶液中，最后再次裹上一层干粉，确保表面均匀覆盖。 |
| 5 | 锅中倒入适量油，加热至约170℃，放入鸡翅根炸至金黄酥脆，捞出沥油。 |
| 6 | 奶油酱制作：在锅中加入奶油，小火加热，慢慢搅拌至融化，可加入少量盐和黑胡椒调味。 |
| 7 | 炸好的鸡翅根装盘，淋上奶油酱即可食用。 |
三、小贴士
- 鸡翅根要提前腌制，可以让鸡肉更入味。
- 炸制时油温不宜过高，避免外焦里生。
- 奶油酱可根据个人口味调整，也可以加入少许柠檬汁增加清新感。
- 若喜欢更浓稠的酱汁，可在奶油中加入少量面粉调和。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出外酥里嫩、风味十足的炸翅根配奶油酱。无论是作为下午茶点心还是家庭聚餐的小吃，都非常合适。快来试试吧！
