【馄饨面做法】馄饨面是一道兼具汤鲜味美的传统中式面食，融合了馄饨与面条的口感，深受大众喜爱。其做法简单，食材常见，适合家庭制作。以下是对“馄饨面做法”的总结与具体步骤说明。
一、馄饨面简介
馄饨面是以鸡蛋面或手擀面为主料，搭配肉馅馄饨，加入高汤或清水煮制而成的一道家常面食。其特点是汤汁浓郁、面条劲道、馄饨鲜美，是冬日暖胃的好选择。
二、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋面 | 200克 |
| 猪肉末 | 150克 |
| 香葱 | 1根（切碎） |
| 姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 高汤或清水 | 800毫升 |
三、做法步骤
1. 准备馅料
将猪肉末放入碗中，加入姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和少许香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 包馄饨
取馄饨皮，放上适量肉馅，对折后捏紧边缘，确保不露馅。可选择手工包或使用馄饨模具。
3. 煮面
锅中加水烧开，放入鸡蛋面煮至软硬适中，捞出过冷水备用。
4. 煮汤底
在另一锅中加入高汤或清水，煮沸后放入包好的馄饨，用中小火煮约5-8分钟，直至馄饨浮起。
5. 组合装盘
将煮好的面条放入碗中，加入煮好的馄饨和汤汁，撒上香葱碎即可。
四、小贴士
- 可根据个人口味加入青菜、虾仁等配料。
- 若没有高汤，可用清水加几片香菇或干贝提鲜。
- 馄饨皮可自制，也可购买现成的。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗美味的馄饨面。不仅营养丰富，还能带来满满的家的味道。
