【炖瘦肉汤做法】炖瘦肉汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合在寒冷的季节或身体虚弱时食用。它不仅能补充蛋白质，还能增强体力、促进消化。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 作用说明 |
| 瘦肉 | 300g | 提供优质蛋白，增强体力 |
| 姜 | 2片 | 去腥增香，帮助消化 |
| 枸杞 | 10g | 补肝益肾，增加汤的鲜味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 清水 | 1.5L | 煮汤的基础 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 瘦肉洗净，切成块，冷水下锅焯水去血沫 |
| 2 | 焯水后捞出，用清水冲洗干净 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入瘦肉、姜片煮沸 |
| 4 | 撇去浮沫，转小火慢炖1小时左右 |
| 5 | 加入枸杞，继续炖煮10分钟 |
| 6 | 最后根据口味加盐调味即可 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 瘦肉富含优质动物蛋白，有助于肌肉生长 |
| 维生素C | 枸杞含有少量维生素C，增强免疫力 |
| 铁 | 瘦肉含铁丰富，有助于预防贫血 |
| 锌 | 有助于提高免疫力和促进伤口愈合 |
四、小贴士
- 瘦肉选择上等部位，如里脊或肩胛肉，口感更嫩。
- 焯水时可加入几片姜，有效去除异味。
- 汤中可加入少量红枣，提升甜味和营养。
- 炖煮时间越长，汤越浓郁，但不宜过久以免肉质变柴。
通过以上步骤和搭配，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的瘦肉汤。无论是日常饮食还是身体调养，都是不错的选择。
