【猪肉炖冬瓜的做法】猪肉炖冬瓜是一道简单又营养的家常菜，尤其适合在夏季食用，具有清热解暑、利尿消肿的功效。这道菜以猪肉和冬瓜为主料，搭配适量的调料，做法简单，味道鲜美。下面将从步骤、所需材料以及烹饪技巧等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量（约） |
| 猪肉 | 300克 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 蒜瓣 | 2-3瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉洗净切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 冬瓜去皮切块，放入碗中备用。 |
| 3 | 热锅凉油，加入姜片和蒜瓣炒香，放入猪肉翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入适量清水，水量以没过食材为宜。 |
| 6 | 大火煮开后转小火慢炖10分钟。 |
| 7 | 加入冬瓜块，继续炖煮8-10分钟，至冬瓜变软。 |
| 8 | 根据口味加盐调味，搅拌均匀即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
1. 猪肉选择：建议选用瘦肉或五花肉，根据个人口感选择。
2. 冬瓜处理：冬瓜皮较硬，建议去皮后再使用，口感更佳。
3. 炖煮时间：冬瓜不宜炖太久，以免过于软烂影响口感。
4. 调味建议：可根据喜好加入少许鸡精或香菜提味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味健康的猪肉炖冬瓜。不仅味道鲜美，还能帮助身体在炎热天气中保持清爽。尝试一下吧！
