【牛肉蛋花粥】牛肉蛋花粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，适合早餐或身体虚弱时食用。它结合了牛肉的蛋白质和鸡蛋的优质蛋白，搭配温润的粥底，既容易消化又富含多种营养元素。下面是对这道粥的总结与分析。
一、营养价值总结
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 热量 | 约60-80千卡 | 提供基础能量 |
| 蛋白质 | 5-7克 | 补充优质蛋白，促进肌肉修复 |
| 脂肪 | 2-3克 | 提供必需脂肪酸 |
| 碳水化合物 | 5-8克 | 提供能量来源 |
| 铁 | 1-2毫克 | 有助于预防贫血 |
| 锌 | 0.5-1毫克 | 增强免疫力 |
| 维生素B12 | 0.5-1微克 | 促进神经系统健康 |
二、制作方法简述
1. 准备材料：牛肉末50克、鸡蛋1个、大米50克、葱花少许、盐适量。
2. 煮粥：将大米洗净后加水煮至软烂，加入牛肉末继续煮10分钟。
3. 加入蛋花：关火后倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，再焖2分钟。
4. 调味：根据口味加入适量盐和葱花即可。
三、适用人群
- 晨起后需要补充能量的人群
- 患有轻微贫血或体虚者
- 婴幼儿辅食（需调整肉末细度）
- 运动后恢复体力者
四、小贴士
- 牛肉可选用瘦肉，避免过于油腻。
- 蛋花不宜煮太久，否则会变老影响口感。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、香菇等蔬菜增加营养。
牛肉蛋花粥不仅做法简单，而且营养均衡，是一道非常适合日常食用的健康粥品。无论是忙碌的工作日早晨，还是身体不适时的调理餐，它都能带来温暖与满足感。
