【香香美食咖喱鸡翅做法】咖喱鸡翅是一道色香味俱全的家常美食，外皮酥脆，内里鲜嫩，搭配浓郁的咖喱酱汁，令人食欲大开。以下是对“香香美食咖喱鸡翅做法”的详细总结，帮助你轻松掌握这道美味的制作方法。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡翅 | 10个 | 建议选用鸡中翅，肉质更嫩 |
| 洋葱 | 半个 | 增加香气和口感 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提味用 |
| 咖喱粉 | 2汤匙 | 可根据口味调整 |
| 番茄酱 | 1汤匙 | 增加酸甜味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 油 | 适量 | 炸鸡翅用 |
二、步骤详解
1. 处理鸡翅
鸡翅洗净后，用刀在表面划几刀，方便入味。加入少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 炸鸡翅
锅中倒入适量油，加热至六成热（约160℃），放入鸡翅小火慢炸，炸至金黄后捞出沥油。
3. 炒香调料
锅中留少量油，放入洋葱丁和蒜末炒香，加入咖喱粉翻炒出香味。
4. 调制酱汁
加入番茄酱、适量水和盐，搅拌均匀，煮沸后转小火。
5. 焖煮鸡翅
将炸好的鸡翅倒入酱汁中，中小火焖煮5-8分钟，让鸡翅充分吸收咖喱味道。
6. 收汁装盘
待酱汁浓稠后，关火装盘，可撒上少许香菜或葱花点缀。
三、小贴士
- 鸡翅炸的时间不宜过长，以免外焦里生。
- 若喜欢更浓郁的咖喱味，可加入椰奶或奶油提香。
- 咖喱粉种类不同，口味也有差异，可根据个人喜好选择。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香香美味的咖喱鸡翅了。无论是作为主菜还是下酒小食，都非常合适。快动手试试吧！
