在快节奏的生活中，很多人想要尝试烘焙，但又觉得烤箱太占地方、操作复杂。其实，只要有一台电饭煲，你也能轻松做出香喷喷的蛋糕！今天就来分享一个简单又实用的“电饭煲做蛋糕”方法，让你在家就能享受自制甜点的乐趣。

一、准备材料

制作电饭煲蛋糕所需的食材非常简单，几乎都是家中常备的材料：

- 鸡蛋 4个

- 细砂糖 80克

- 牛奶 100毫升

- 玉米油或植物油 50克

- 中筋面粉 100克

- 泡打粉 3克（可选）

- 盐 1小撮

可以根据个人口味加入一些香草精或柠檬汁，增加风味。

二、制作步骤

1. 准备电饭煲

首先，将电饭煲内胆清洗干净，底部可以刷一层薄油，防止粘底。然后将内胆放入电饭煲中，按下“煮饭”键，让锅体加热一下，这样有助于蛋糕更均匀地受热。

2. 混合面糊

在一个大碗中，打入鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。接着加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。然后筛入面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉，注意不要过度搅拌，以免影响口感。

3. 倒入电饭煲

将混合好的面糊倒入已经预热的电饭煲内胆中，用勺子抹平表面。盖上锅盖，选择“煮饭”模式开始加热。

4. 烘烤时间

一般情况下，电饭煲需要大约40-50分钟才能将蛋糕完全熟透。在过程中尽量不要打开锅盖，以免影响温度和成品质量。

5. 判断是否熟透

可以用牙签插入蛋糕中心，如果拔出来没有面糊，说明已经熟了。也可以轻轻按压蛋糕表面，如果回弹快，说明已经做好。

三、小贴士

- 如果电饭煲有“蛋糕”专用模式，可以直接使用，效果会更好。

- 面糊不要搅拌太久，否则容易起筋，影响松软度。

- 可以根据喜好加入水果、巧克力碎等，增加口感层次。

- 蛋糕出炉后稍微冷却再脱模，避免塌陷。

四、总结

用电饭煲做蛋糕不仅省时省力，还能节省空间，非常适合家庭厨房。虽然做法简单，但味道却一点也不输于烤箱做的蛋糕。只要你按照步骤来，相信很快就能做出一款松软可口的电饭煲蛋糕，无论是自己吃还是招待朋友都非常合适。

下次想吃蛋糕的时候，不妨试试这个方法，也许你会发现，原来烘焙也可以这么简单！