莲子汤是一道非常经典的中式甜汤，不仅口感清甜，而且具有很好的滋补功效，尤其适合在秋冬季节饮用。莲子性平味甘，有养心安神、健脾止泻的作用，搭配其他食材，能够调和脾胃、润肺养颜。下面，就来分享一款简单又美味的莲子汤做法。

所需材料：

- 莲子 50克

- 红枣 5-6颗（可选）

- 枸杞 10克（可选）

- 冰糖或白糖 适量

- 清水 800毫升左右

> 小贴士： 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入一小块老冰糖或者几片陈皮，增加香气与层次感。

做法步骤：

1. 准备食材

将莲子提前用清水浸泡30分钟至1小时，这样更容易煮软。红枣去核，枸杞洗净备用。

2. 煮莲子

在锅中加入适量清水，放入泡好的莲子，大火煮开后转小火慢炖30分钟左右，直到莲子变软。

3. 加入红枣和枸杞

待莲子煮至软烂后，加入红枣和枸杞，继续煮10分钟左右，让红枣的香味融入汤中。

4. 调味

根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，待糖完全融化后即可关火。

5. 出锅享用

将莲子汤盛入碗中，稍微放凉后食用更佳，也可以冷藏后饮用，清爽解腻。

小贴士：

- 莲子最好选择新鲜的，干莲子需要提前泡发，否则不易煮烂。

- 如果喜欢更细腻的口感，可以在煮好后用勺子轻轻压碎部分莲子，增加汤的浓稠度。

- 莲子汤不仅可以单独饮用，还可以搭配糯米、银耳等一起炖煮，成为更具营养的养生汤品。

莲子汤虽然做法简单，但其营养价值高，非常适合日常养生。无论是作为早餐搭配，还是午后的一杯暖饮，都能带来一份温暖与满足。如果你也喜欢清淡滋补的汤品，不妨试试这道莲子汤吧！