寒冷的冬日里，一碗热腾腾的红枣鸡汤无疑是最好的慰藉。这道汤不仅味道鲜美，还具有补气养血的功效，特别适合体质虚弱或需要滋补的人群。今天就来教大家如何在家轻松做出一道营养丰富的红枣鸡汤。
准备材料
- 主料：土鸡半只（约500克）
- 辅料：红枣8颗、枸杞一小把、生姜3片
- 调料：盐适量
制作步骤
1. 处理鸡肉
将土鸡清洗干净后切成块状，放入冷水中焯水去腥。待水沸腾后撇去浮沫，捞出鸡肉用清水冲洗干净备用。
2. 准备配料
红枣洗净去核，枸杞稍微泡发一下，生姜切片备用。
3. 炖煮鸡肉
在砂锅中加入足量的清水，将焯好水的鸡肉块放入锅中，再加入姜片。大火烧开后转小火慢炖40分钟至鸡肉熟透。
4. 加入红枣和枸杞
待鸡肉快炖好的时候，加入红枣和枸杞继续炖煮10分钟，让汤汁更加浓郁香甜。
5. 调味完成
最后根据个人口味加少许盐调味即可。
温馨提示
- 红枣去核可以避免食用时卡喉咙，同时减少上火的可能性。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后几分钟加入几滴芝麻油提香。
- 此汤清淡不油腻，非常适合老人和小孩饮用。
一碗暖胃暖心的红枣鸡汤就做好了！无论是作为日常饮食的一部分还是进补佳品，都是非常不错的选择。快试试吧！
