周末在家想要做一些简单又美味的菜肴，不如试试这道家庭版的番茄大虾吧！这道菜色香味俱佳，酸甜可口，非常适合与家人一起分享。而且做法非常简单，不需要复杂的厨艺也能轻松完成。

准备食材：

- 大虾：500克（新鲜的活虾最佳）

- 番茄：3个（中等大小）

- 生姜：几片

- 蒜瓣：3-4颗

- 青葱：适量

- 盐：少许

- 白糖：适量

- 料酒：1勺

- 生抽：1勺

- 清水：适量

制作步骤：

1. 处理大虾

将买回来的大虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，挑出虾线。用清水冲洗几次后沥干水分备用。

2. 准备配料

番茄洗净后切成小块；生姜切片；蒜瓣拍碎；青葱切段备用。

3. 腌制大虾

在大虾中加入少许盐、料酒和生抽，搅拌均匀后腌制10分钟，让虾肉更加入味。

4. 炒制番茄

锅中倒入适量油，加热后放入姜片和蒜末爆香，接着加入切好的番茄块翻炒。炒至番茄变软并开始出汁时，加入少许白糖提鲜。

5. 烹煮大虾

将腌制好的大虾放入锅中，与番茄一起翻炒均匀。随后加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到虾熟透且汤汁浓稠。

6. 调味收汁

根据个人口味调整盐分，再撒上一些青葱段点缀，翻炒均匀后即可出锅装盘。

7. 上桌享用

一道酸甜适口的家庭版番茄大虾就做好啦！搭配一碗热腾腾的米饭，简直是绝配！

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后一步加入一点番茄酱，会让整道菜更加鲜美。

- 烹饪过程中火候不宜过大，以免番茄糊锅影响口感。

这道番茄大虾不仅颜值高，味道也超级棒，无论是招待客人还是日常餐桌都非常适合。快动手试试吧，相信家人一定会对你的手艺赞不绝口！