在忙碌的生活里，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的香菇炒豆腐。
首先准备所需的食材：新鲜的香菇若干，嫩豆腐一块，青椒一个，红椒一个，大蒜几瓣，生姜一小块。此外还需要一些调味料，如生抽、老抽、蚝油、盐和糖。
第一步是处理食材。将香菇清洗干净后切成片状，这样更容易入味。豆腐切成大小适中的块状，青椒和红椒去籽后切丝备用。大蒜拍碎，生姜切片。
接着开始烹饪。热锅凉油，先下入姜片和蒜末爆香，然后加入香菇翻炒至软。这个时候可以加入适量的生抽和老抽调色调味，再放入豆腐轻轻翻动，避免豆腐破碎。
当豆腐微微上色后，加入青椒和红椒丝继续翻炒，直至蔬菜变软且颜色鲜亮。最后根据个人口味加入适量的蚝油、盐和糖进行调味，快速翻炒均匀即可出锅。
这道香菇炒豆腐不仅做法简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常餐桌的菜肴。希望你能尝试制作，并享受其中的乐趣！
