冬瓜木耳汤是一道简单却营养丰富的家常汤品，不仅味道鲜美，而且具有清热解暑、润肺止咳的功效。尤其是在炎热的夏季，这道汤更是家庭餐桌上的常客。接下来，就让我们一起来学习如何制作一道正宗的冬瓜木耳汤吧！

准备食材：

- 冬瓜：500克（选择表皮光滑、肉质紧实的新鲜冬瓜）

- 黑木耳：适量（提前泡发好）

- 生姜：3片

- 盐：适量

- 香葱：少许（装饰用）

制作步骤：

1. 准备材料

将冬瓜洗净后去皮，切成大小均匀的小块；泡发好的黑木耳摘洗干净，撕成小朵；生姜切片备用。

2. 焯水处理

在锅中加入清水，放入冬瓜块和姜片，大火煮沸后转中小火焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。这样可以去除冬瓜的涩味，并让其更容易入味。

3. 炖煮汤底

另起一锅清水，水量以能没过所有食材为宜。待水烧开后，先放入焯过水的冬瓜块，再加入黑木耳，用中火慢炖约15分钟，直至冬瓜变得透明且软烂。

4. 调味收尾

根据个人口味加入适量盐调味，轻轻搅拌均匀。最后撒上几根切碎的香葱作为点缀即可关火。

5. 装盘享用

将炖好的冬瓜木耳汤盛入碗中，趁热享用。这道汤清淡爽口，非常适合搭配米饭或单独饮用。

温馨提示：

- 黑木耳一定要提前充分泡发，否则会影响口感。

- 冬瓜不要切得太小，以免在炖煮过程中散掉。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后加入少量鸡精提鲜。

这道冬瓜木耳汤的做法简单易学，非常适合忙碌的现代生活节奏。无论是作为日常饮食还是节日聚餐的一道菜，都能赢得家人的一致好评。快来试试吧！