又简单又好吃的肉做法

在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的菜肴总能让人倍感幸福。今天就为大家分享一款既容易上手又能满足味蕾的肉菜做法——酱香牛肉。

准备食材

首先，准备好所需的材料：新鲜牛肉500克、生姜几片、蒜瓣3-4个、小葱2根，以及一些基本调料如生抽、老抽、料酒、白糖和香油。此外，还可以根据个人口味添加辣椒或花椒来增加风味。

制作步骤

1. 处理牛肉：将牛肉洗净后切成厚约半厘米的大片，用清水浸泡半小时去除血水，然后沥干备用。

2. 腌制入味：将切好的牛肉放入碗中，加入一勺生抽、少许老抽调色、适量料酒以及少量白糖，搅拌均匀后静置腌制15分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。

3. 炒制过程：热锅凉油，待油温升高后下入姜片和蒜瓣爆香，随后放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色。接着加入适量清水（大约没过牛肉即可），大火煮沸后转中小火慢炖10分钟左右。

4. 收汁装盘：当汤汁逐渐浓稠时，撒上切段的小葱花提鲜，并淋上几滴香油增香。最后关火，将牛肉盛出摆盘即可享用。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一点豆瓣酱或者辣椒粉。

- 牛肉本身纤维较粗，建议选择嫩牛柳部位制作，这样更容易咀嚼且更加滑嫩多汁。

这道酱香牛肉不仅色泽诱人、香气扑鼻，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是日常餐桌上的佳肴。希望各位朋友都能轻松做出属于自己的美味！

通过上述方法制作的菜肴既保持了原汁原味，又不失创新元素，相信会成为你厨房中的常客。快试试吧！