【清炒火腿芹菜怎么做】清炒火腿芹菜是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
清炒火腿芹菜的主要食材是火腿和芹菜，搭配适量的调料即可完成。这道菜的关键在于火候的掌握和调味的平衡，确保火腿的鲜香与芹菜的清香相互融合。在操作过程中，建议先将火腿切片或切丝，芹菜洗净后切段，再通过热锅快炒的方式保持食材的脆嫩口感。同时，加入少许盐、生抽、蒜末等调味品，可提升整体风味。
二、表格展示（清炒火腿芹菜做法）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 火腿：约150克（切片或切丝）；芹菜：200克（洗净切段）；蒜：2瓣（切末）；盐、生抽、食用油适量 |
| 2. 热锅冷油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟，放入蒜末爆香 |
| 3. 先炒火腿 | 将火腿放入锅中翻炒几下，使其稍微变色，散发香味 |
| 4. 加入芹菜 | 将芹菜段倒入锅中，快速翻炒均匀 |
| 5. 调味 | 根据口味加入适量盐和生抽，继续翻炒1-2分钟 |
| 6. 出锅装盘 | 炒至芹菜变软且颜色鲜亮时，即可关火出锅 |
三、小贴士
- 火腿选择肥瘦适中的，口感更佳；
- 芹菜不宜炒太久，以免失去脆感；
- 可根据个人口味加入少量鸡精或胡椒粉提味；
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的清炒火腿芹菜了。无论是搭配米饭还是作为配菜，都十分合适。
