【花生拌芹菜的做法】花生拌芹菜是一道清爽可口的凉拌菜，适合夏天食用，不仅口感丰富，还富含蛋白质和膳食纤维。下面将为大家总结这道菜的制作方法，并以表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 芹菜 | 200克 |
| 花生米 | 50克 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 辣椒油（可选） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芹菜洗净，去掉老根，切成小段；花生米提前用水泡软，或用锅炒香后去皮。 |
| 2 | 将芹菜放入沸水中焯水约30秒，捞出后过冷水，保持脆嫩口感。 |
| 3 | 在一个大碗中，加入焯好的芹菜、炒好的花生米。 |
| 4 | 加入蒜末、生抽、香醋、香油、盐、白糖，根据口味调整辣度，拌匀即可。 |
三、小贴士
- 芹菜焯水时间不宜过长，以免失去脆感。
- 花生可以提前炒香，味道更佳。
- 若喜欢酸甜口味，可适当增加糖量。
- 拌好后可冷藏10分钟再食用，口感更清爽。
这道花生拌芹菜做法简单，营养又美味，非常适合日常家庭餐桌。无论是作为凉菜还是配菜，都能带来一份清新的口感体验。
