【红枣枸杞野蘑菇老母鸡汤的做法】红枣枸杞野蘑菇老母鸡汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，适合秋冬季节饮用。它结合了红枣、枸杞、野生菌类和老母鸡，不仅味道鲜美，还具有补气养血、增强免疫力的功效。下面将详细介绍这道汤的做法，并以加表格的形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 老母鸡 | 1只（约1.5kg） |
| 红枣 | 8-10颗 |
| 枸杞 | 15克 |
| 野蘑菇 | 200克 |
| 生姜 | 3片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
二、做法步骤
1. 处理食材：
- 老母鸡洗净后切块，焯水去腥。
- 红枣去核，枸杞洗净备用。
- 野蘑菇清洗干净，可切片或整朵使用。
- 生姜切片备用。
2. 炖煮过程：
- 将焯好水的老母鸡放入砂锅中，加入足量清水，放入姜片和料酒。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入红枣、野蘑菇继续炖煮30分钟。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟即可关火。
- 根据口味加入适量盐调味。
三、营养价值与功效
红枣富含维生素C和铁元素，有助于补血；枸杞含有丰富的胡萝卜素和多糖，能增强免疫力；野蘑菇则提供多种微量元素和膳食纤维；老母鸡则是高蛋白低脂肪的优质食材，综合起来这道汤具有很好的滋补作用。
四、小贴士
- 选用新鲜的野蘑菇口感更佳，也可根据个人喜好添加其他菌类如香菇、金针菇等。
- 炖汤时尽量用砂锅或电炖锅，保留更多营养成分。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量，或在最后放盐。
总结
红枣枸杞野蘑菇老母鸡汤是一道非常适合秋冬季节的滋补汤品，制作简单且营养丰富。通过合理搭配食材，不仅可以提升口感，还能有效增强体质。无论是家庭日常饮用还是节日宴席，都是一个不错的选择。
表格总结：
| 项目 | 内容 |
| 汤品名称 | 红枣枸杞野蘑菇老母鸡汤 |
| 主要食材 | 老母鸡、红枣、枸杞、野蘑菇、生姜、料酒 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 烹饪时间 | 约1.5小时 |
| 功效 | 补气养血、增强免疫力、滋阴润燥 |
| 适用人群 | 一般人群，尤其适合体虚、气血不足者 |
| 口味 | 清香鲜美、滋补温和 |
