【法式番茄炖牛尾】“法式番茄炖牛尾”是一道融合了法国烹饪技法与浓郁番茄风味的美味佳肴。这道菜以牛尾为主料，搭配新鲜番茄、香料和红酒等食材，经过慢炖而成，口感醇厚，香气扑鼻，是法餐中较为经典的主菜之一。
一、
“法式番茄炖牛尾”不仅是一道美食，更是一种文化的体现。它将法国人对食材的尊重与烹饪的细腻工艺完美结合，同时又融入了番茄的酸甜，使得整道菜层次丰富、风味独特。制作过程中，牛尾需要长时间炖煮，使其肉质软烂入味，而番茄则在炖煮中释放出自然的果香，与牛肉的鲜美相互交融，形成独特的风味组合。
此外，这道菜在摆盘上也讲究美感，常搭配土豆泥、烤蔬菜或法棍面包，既提升了整体的视觉效果，也让食客在享受美味的同时感受到法式生活的优雅与精致。
二、关键信息表格
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 法式番茄炖牛尾 |
| 主要食材 | 牛尾、番茄、洋葱、胡萝卜、大蒜、红酒、香料（百里香、月桂叶） |
| 烹饪方式 | 慢炖 |
| 风味特点 | 酸甜浓郁、肉质软烂、香气扑鼻 |
| 食材处理 | 牛尾需提前焯水去腥，番茄切块，蔬菜切丁 |
| 烹饪时间 | 约2-3小时（视牛尾大小而定） |
| 搭配建议 | 土豆泥、烤蔬菜、法棍面包 |
| 做法难度 | 中等（需耐心炖煮） |
| 风格类型 | 法式料理 |
| 适用场合 | 家庭聚餐、节日宴席、高级餐厅菜单 |
通过合理的火候控制与调味搭配，“法式番茄炖牛尾”不仅能满足味蕾的享受，也能带来一种生活上的仪式感。无论是日常享用还是特殊场合，都是一道值得尝试的佳肴。
