【冬瓜豆腐清汤怎么做】冬瓜豆腐清汤是一道简单又营养的家常汤品，适合在夏天或秋冬季节食用。它不仅味道清淡鲜美，还能帮助清热解暑、补充水分和蛋白质。下面将从做法步骤、所需食材、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 冬瓜 | 300克 |
| 嫩豆腐 | 1块（约200克） |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮后切成薄片或小块；
- 嫩豆腐切小块，放入碗中备用；
- 葱花洗净备用。
2. 煮汤
- 锅中加入清水，大火烧开；
- 放入冬瓜片，煮约5分钟；
- 加入嫩豆腐块，继续煮3-5分钟；
- 根据口味加入盐和白胡椒粉调味。
3. 出锅
- 撒上葱花，搅拌均匀即可关火。
三、烹饪小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 冬瓜选择 | 选用新鲜冬瓜，表皮光滑、无斑点为佳； |
| 豆腐选择 | 嫩豆腐更易入味，口感细腻； |
| 火候控制 | 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆感； |
| 调味建议 | 可根据喜好加入少许鸡精或香油提香； |
| 汤色清澈 | 保持火候适中，避免汤汁浑浊。 |
四、营养价值
冬瓜富含维生素C和膳食纤维，有助于利尿消肿；豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，是优质蛋白质来源。两者搭配，不仅营养均衡，还非常适合减肥人群和注重健康饮食的人群。
五、总结
冬瓜豆腐清汤的做法简单，食材常见，适合日常制作。通过合理搭配和掌握火候，可以轻松做出一碗清爽可口的汤品。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的配汤，都是不错的选择。
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