【葱油黑木耳的做法】黑木耳是一种营养丰富、口感脆嫩的食材，常用于凉拌、炒制等菜肴中。而“葱油黑木耳”是一道简单又美味的家常菜，香气扑鼻，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。以下是制作葱油黑木耳的详细步骤和所需材料。
一、
葱油黑木耳是一道以黑木耳为主料，搭配葱油调味的家常菜。其做法简单，主要通过焯水、爆香、调味等步骤完成。黑木耳需提前泡发，清洗干净后焯水去腥；葱油则用小火慢慢炸出香味，再与黑木耳混合调味，最后淋上葱油即可。整道菜口感爽脆，味道鲜香，适合日常食用。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 黑木耳（干）50克 |
| 辅料 | 大葱1根、蒜末适量、姜末适量 |
| 调料 | 生抽2汤匙、香醋1汤匙、盐少许、白胡椒粉少许、香油1茶匙 |
| 做法步骤 | 1. 黑木耳提前泡发，洗净后焯水1分钟； 2. 葱切段，蒜、姜切末备用； 3. 热锅冷油，放入葱段、蒜末、姜末小火炸香； 4. 加入焯好水的黑木耳翻炒； 5. 加入生抽、香醋、盐、白胡椒粉调味； 6. 最后淋上香油，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 黑木耳泡发时可加入少许盐，有助于去除杂质。
- 焯水时加几滴油，可以让黑木耳更脆嫩。
- 葱油可根据个人口味调整用量，喜欢香浓的可以多炸一会儿。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒油或小米辣。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味的葱油黑木耳。这道菜不仅健康，还能为餐桌增添一份清香与口感。尝试一下吧！
