【超简单黑木耳炒山药的家常做法】黑木耳炒山药是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，适合日常食用。这道菜不仅味道鲜美，还具有清肠排毒、增强免疫力等功效。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
以下为“超简单黑木耳炒山药的家常做法”的详细步骤与所需材料总结：
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 黑木耳 | 50克 |
| 山药 | 1根（约200克） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、步骤说明
1. 泡发黑木耳
黑木耳提前用冷水泡发30分钟至软，洗净后撕成小朵备用。
2. 处理山药
山药去皮后切成薄片，放入清水中浸泡防止氧化变色。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加入切好的蒜末和姜丝爆香。
4. 翻炒山药
加入山药片快速翻炒2-3分钟，至山药略微透明。
5. 加入黑木耳
放入泡发好的黑木耳，继续翻炒均匀。
6. 调味
加入生抽、盐、白胡椒粉，根据个人口味调整。
7. 出锅装盘
炒至山药和黑木耳熟透即可出锅，保持脆嫩口感更佳。
三、小贴士
- 山药去皮时建议戴手套，避免引起皮肤瘙痒。
- 黑木耳不宜炒太久，以免失去脆感。
- 可根据喜好加入胡萝卜或青椒增加色彩与营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的黑木耳炒山药。既保留了食材的原味，又满足了身体所需的营养，是日常餐桌上的理想选择。
