【茶树菇煲老鸭汤的做法】茶树菇煲老鸭汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节饮用，具有滋补养颜、清热解毒、增强免疫力的功效。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 老鸭 | 1只（约500g） | 建议选用肉质紧实的老母鸭 |
| 茶树菇 | 200g | 干品或新鲜均可，干品需提前泡发 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10粒 | 可选，增加色泽与营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 汤水量可根据喜好调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 老鸭洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。 |
| 2 | 茶树菇处理：干茶树菇用温水泡发30分钟，去蒂洗净；新鲜茶树菇洗净切段。 |
| 3 | 砂锅中加入清水，放入老鸭、姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入茶树菇继续炖煮30分钟，最后加入枸杞再煮10分钟。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，关火即可食用。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 老鸭 | 补虚强身，滋阴养胃 |
| 茶树菇 | 增强免疫力，清热解毒，促进消化 |
| 枸杞 | 养肝明目，补血益气 |
| 姜 | 去腥提味，驱寒暖胃 |
四、小贴士
- 老鸭建议选用土鸭或草鸭，口感更佳。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量。
- 茶树菇泡发后若出现黑点，属于正常现象，不影响食用。
通过以上步骤和食材搭配，一杯清香浓郁、营养丰富的茶树菇煲老鸭汤就完成了。不仅适合家庭日常饮用，也适合在节日或聚会时作为一道健康汤品。
