【怎样做番茄酱大虾】番茄酱大虾是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，味道鲜美，深受许多人的喜爱。它结合了虾的鲜嫩和番茄酱的酸甜，非常适合搭配米饭或面条食用。以下是一份详细的制作步骤总结，帮助你轻松做出美味的番茄酱大虾。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 大虾 | 300克 |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 清水 | 50毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 大虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。
- 洋葱切丝，蒜切末备用。
2. 炒香底料
- 热锅倒油，加入蒜末和洋葱丝翻炒出香味。
3. 加入大虾
- 将处理好的大虾倒入锅中，翻炒至变色。
4. 调味加酱
- 加入番茄酱、白糖、盐和黑胡椒，翻炒均匀。
5. 加水焖煮
- 倒入清水，盖上锅盖小火焖煮3-5分钟，让虾充分吸收酱汁。
6. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠后，关火盛出，撒上少许葱花或香菜点缀即可。
三、小贴士
- 番茄酱可以根据个人口味调整用量，喜欢酸味可以多放一些。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
- 大虾不宜炒太久，否则会变老，影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的番茄酱大虾。不仅适合日常饮食，也适合朋友聚会时分享。尝试一下吧，享受属于你的美味时光！
