在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的黑鱼豆腐汤无疑是最暖心的选择之一。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。今天就来分享一下如何制作这道美味的黑鱼豆腐汤。
首先，准备好所需的食材。你需要一条新鲜的黑鱼，大约500克左右；一块嫩豆腐，约300克；一些姜片和葱段用于提味；此外还需要适量的盐、胡椒粉以及香菜作为点缀。
步骤如下：
1. 将黑鱼清洗干净后，切成适当大小的块状。注意去除内脏和鱼鳞，确保鱼肉的新鲜与卫生。
2. 把切好的鱼块放入锅中，加入足够的清水，水量要能完全覆盖住鱼块。然后开火煮沸，撇去浮沫，这样可以让汤更加清澈。
3. 当水再次沸腾时，转小火继续炖煮大约15分钟，期间可以加入几片姜片帮助去腥。
4. 接着将豆腐切成小方块，轻轻放入已经炖好的鱼汤中，小心不要弄碎豆腐。再继续用小火慢炖5分钟左右，让豆腐充分吸收鱼汤的鲜味。
5. 最后根据个人口味调整盐分和胡椒粉的用量，撒上些许葱花或香菜即可出锅。
这道黑鱼豆腐汤简单易做，却充满了家的味道。黑鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强免疫力；而豆腐则提供了丰富的植物蛋白，二者搭配相得益彰。无论是搭配米饭还是单独享用，都能带来满满的幸福感。快试试吧！
