寒冷的冬天，一碗热腾腾的冬瓜排骨汤无疑是温暖身心的最佳选择。这道汤不仅味道鲜美，还营养丰富，特别适合家庭日常食用。今天就来教大家如何轻松做出一道家常版的冬瓜排骨汤，做法简单又实用。

所需食材

- 排骨 500克

- 冬瓜 300克

- 姜片 几片

- 盐 适量

- 料酒 少许

- 清水 适量

制作步骤

1. 准备材料

首先将排骨清洗干净，剁成小块；冬瓜去皮去籽后切成适口大小的块状备用。姜切片备用。

2. 焯水去腥

在锅中加入清水，放入排骨和几片姜片，再倒入少许料酒，开火煮至水沸腾后撇去浮沫，然后捞出排骨沥干水分备用。这样可以有效去除排骨的腥味，让汤更加清澈鲜美。

3. 炖煮汤底

另起一锅，倒入足够的清水，放入焯过水的排骨，大火烧开后转小火慢炖约30分钟，使排骨的味道充分融入汤中。

4. 加入冬瓜

待排骨汤炖好后，将切好的冬瓜块放入锅中，继续炖煮15分钟左右，直到冬瓜变得透明软烂即可。

5. 调味完成

最后根据个人口味加入适量盐进行调味，搅拌均匀后即可关火盛出。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖排骨时加入一些红枣或枸杞，既增加风味又能补充营养。

- 冬瓜本身带有淡淡的甜味，无需额外添加糖，但可以根据喜好调整盐的用量。

这道冬瓜排骨汤色泽清澈、味道鲜美，非常适合搭配米饭享用。简单几步就能搞定，无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都是一道不可错过的家常美味！

快动手试试吧，让你的家人也能感受到这份来自厨房的温暖关怀。