菊花脑蛋汤的做法
在炎炎夏日，一碗清爽可口的菊花脑蛋汤无疑是餐桌上的佳选。这道汤不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，非常适合家庭日常食用。今天就来教大家如何制作这道简单又美味的菊花脑蛋汤。
首先，准备好所需的食材。新鲜的菊花脑是这道汤的关键，挑选时要选择叶片嫩绿、无黄叶的新鲜菊花脑。此外，还需要几个鸡蛋和一些盐以及其他调味料。如果喜欢清淡一点的口味，还可以加入少许鸡精或味精提鲜。
接下来是具体的制作步骤：
1. 将菊花脑洗净，去掉老茎部分，只保留嫩叶。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
3. 锅中加水烧开，放入菊花脑焯水约半分钟，捞出沥干水分。
4. 另起锅，倒入适量清水，煮沸后加入焯好的菊花脑。
5. 水再次沸腾时，缓缓倒入打散的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋形成漂亮的蛋花。
6. 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，最后撒上一些葱花即可出锅。
这样一碗色香味俱佳的菊花脑蛋汤就完成了。它不仅口感清爽，而且具有清热解毒的功效，特别适合夏季食用。希望这份简单的做法能为大家带来一份清凉与健康！
