【简单粗暴的咖喱猪扒饭的做法】这道“简单粗暴的咖喱猪扒饭”非常适合忙碌的上班族或时间有限的厨房新手。不需要复杂的步骤，也不需要太多调味料，只需几步就能做出美味可口的家常料理。下面是一份简明易懂的做法总结，配合表格形式，方便读者快速掌握。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪排（猪肋排或里脊） | 400克 |
| 米饭 | 4碗 |
| 咖喱块（黄咖喱/红咖喱） | 2块（约50克） |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 土豆 | 1个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 猪排切块，用盐和黑胡椒稍微腌制10分钟。
- 洋葱切丝，胡萝卜和土豆切丁备用。
2. 煎猪排
- 热锅加少量油，将猪排煎至两面金黄，盛出备用。
3. 炒香咖喱酱
- 同一锅中加入洋葱炒香，再加入胡萝卜和土豆翻炒片刻。
- 加入咖喱块，翻炒至融化，加入适量水（约300ml）煮沸。
4. 炖煮咖喱
- 将煎好的猪排放入咖喱汤中，小火炖煮10-15分钟，让味道充分渗透。
5. 装盘
- 米饭盛入碗中，淋上咖喱汁，撒上少许葱花或香菜即可。
三、关键提示
- 如果喜欢更浓郁的咖喱味，可以多加一块咖喱块。
- 咖喱块选择可根据个人口味调整，黄咖喱偏甜，红咖喱偏辣。
- 猪排可用鸡胸肉代替，同样美味。
- 咖喱汁可以提前做好，冷藏保存，下次使用更方便。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 简单粗暴的咖喱猪扒饭 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 约30分钟 |
| 风味 | 香浓咖喱 + 外焦里嫩的猪排 |
| 适合人群 | 快速用餐、家庭日常、上班族 |
| 特点 | 不需复杂工具，材料常见，操作便捷 |
这道咖喱猪扒饭虽然名字“简单粗暴”，但味道却不输餐厅水准，是懒人厨房中的实用好菜。快试试看吧！
