【家庭版简单油焖大虾的做法步骤】油焖大虾是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道鲜美，适合日常烹饪。下面将为大家详细总结家庭版油焖大虾的制作步骤，并以表格形式展示关键信息，帮助大家轻松掌握这道美味佳肴。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 大虾 | 500克 |
| 生姜 | 1小块（切片） |
| 大蒜 | 3瓣（切末） |
| 葱 | 2根（切段） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤总结
1. 处理大虾：将大虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
3. 爆香调料：放入姜片和蒜末，煸炒出香味。
4. 煎虾：将大虾放入锅中，翻炒至变色。
5. 调味：加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀。
6. 加水焖煮：倒入适量清水，盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟。
7. 收汁：开盖，转大火收汁至汤汁浓稠，撒入葱段，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 大虾最好选用新鲜的，口感更佳。
- 油焖时要注意火候，避免烧焦。
- 若喜欢更浓郁的味道，可适当增加老抽的用量。
- 收汁时要不断翻动，防止粘锅。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的家庭版油焖大虾了。不仅简单易学，还能满足全家人的味蕾需求，非常适合日常烹饪。
