【核桃芝麻糕的做法】核桃芝麻糕是一款传统又健康的点心，香脆可口，营养丰富，尤其适合早餐或下午茶时食用。它主要由核桃、芝麻和糯米粉等材料制成，口感层次分明，制作过程也相对简单。以下是详细的步骤总结与所需材料清单。
一、材料准备（约10块量）
| 材料 | 用量 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 小麦粉 | 50克 |
| 核桃仁 | 80克 |
| 芝麻 | 50克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 2克 |
二、做法步骤
1. 准备食材
- 核桃仁和芝麻提前炒香，放凉后碾碎备用。
- 将糯米粉、小麦粉、泡打粉混合均匀。
2. 调制面糊
- 在一个大碗中加入鸡蛋、牛奶、白砂糖和植物油，搅拌均匀。
- 将干性材料分次加入，搅拌至无颗粒的面糊状态。
3. 加入坚果
- 将碾碎的核桃和芝麻加入面糊中，轻轻拌匀。
4. 蒸制
- 准备一个铺好油纸的模具，倒入面糊至八分满。
- 上锅大火蒸20-25分钟，用牙签插入中心，拔出无面糊即熟。
5. 冷却切块
- 冷却后脱模，切成小块即可食用。
三、小贴士
- 可根据个人口味调整甜度或添加其他坚果。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面糊中加入少量黄油。
- 蒸制时间可根据模具大小适当调整。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出香喷喷的核桃芝麻糕了。不仅健康美味，还能享受亲手制作的乐趣。快试试看吧！
