【超简单黑木耳炒肉片的家常做法】黑木耳炒肉片是一道营养丰富、口感鲜嫩的家常菜，制作起来也非常简单。只需准备好基本的食材和调料，就能轻松做出一道美味可口的菜肴。下面为大家总结一份详细的步骤和所需材料，方便大家快速上手。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 黑木耳 | 100克 |
| 猪里脊肉 | 150克 |
| 青椒 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 黑木耳提前泡发，洗净后撕成小块；
- 猪里脊切薄片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟；
- 青椒去籽切丝，蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜末爆香。
3. 炒肉片
- 放入腌好的肉片，大火快炒至变色，盛出备用。
4. 炒配菜
- 锅中再加少许油，放入青椒丝翻炒几下，接着加入黑木耳一起翻炒。
5. 混合调味
- 将炒好的肉片倒回锅中，加入生抽、老抽和少许盐，快速翻炒均匀。
6. 出锅装盘
- 炒至所有食材熟透且入味后，即可关火装盘。
三、小贴士
- 黑木耳一定要泡发彻底，否则会影响口感；
- 肉片要切得薄一些，这样更容易入味也更嫩；
- 炒制过程中保持大火快炒，可以保留食材的营养和脆嫩口感；
- 如果喜欢辣味，可以加入少量干辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的黑木耳炒肉片了。既适合日常饮食，也适合招待客人，快来试试吧！
