【不用烤箱的蛋糕怎么做】在没有烤箱的情况下，想要制作美味的蛋糕并不是一件难事。通过一些简单的工具和方法，依然可以做出口感松软、香甜可口的蛋糕。以下是几种常见的“不用烤箱”的蛋糕做法总结，帮助你轻松在家完成。
一、常见做法总结
| 方法 | 使用工具 | 风味特点 | 适合人群 | 备注 |
| 蒸蛋糕 | 蒸锅 | 松软湿润 | 喜欢湿润口感者 | 需注意蒸制时间，避免过湿 |
| 煮蛋法（如布丁蛋糕） | 锅具（煮锅） | 滑嫩香甜 | 喜欢甜点的人 | 可加入水果或巧克力增加风味 |
| 电饭煲蛋糕 | 电饭煲 | 弹性好、蓬松 | 家庭主妇/忙碌上班族 | 需提前准备面糊，操作简单 |
| 平底锅煎蛋糕 | 平底锅 | 外脆内软 | 喜欢焦香口感者 | 需控制火候，防止粘锅 |
二、具体做法示例
1. 蒸蛋糕
材料：
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 50ml
- 白砂糖 50g
- 低筋面粉 80g
- 泡打粉 2g
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加牛奶、糖搅拌均匀。
2. 筛入面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒。
3. 倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅，水开后蒸25-30分钟。
4. 冷却后脱模即可食用。
2. 电饭煲蛋糕
材料：
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 60g
- 牛奶 60ml
- 低筋面粉 100g
- 植物油 30ml
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、糖、油搅拌均匀。
2. 筛入面粉，搅拌至顺滑无颗粒。
3. 倒入电饭煲内胆，按下煮饭键，等待跳闸后焖10分钟。
4. 冷却后脱模，可撒糖粉或果酱装饰。
3. 平底锅煎蛋糕
材料：
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 50ml
- 白砂糖 30g
- 低筋面粉 80g
- 黄油适量
步骤：
1. 将鸡蛋、牛奶、糖混合搅拌，筛入面粉拌匀。
2. 平底锅加热，抹一层黄油，倒入面糊，小火煎至表面凝固。
3. 翻面再煎1-2分钟，取出切片食用。
三、小贴士
- 如果没有低筋面粉，可用普通面粉加玉米淀粉替代。
- 蒸蛋糕时可在模具底部垫一层纱布，防止漏水。
- 煎蛋糕时火候不宜过大，否则容易外焦内生。
- 可根据个人口味添加水果、巧克力或坚果增加风味。
通过以上方法，即使没有烤箱，也能轻松制作出美味的蛋糕。无论是家庭聚会还是日常小点心，都是不错的选择。尝试动手做一次，享受自制的乐趣吧！
