【白糖桂花松糕怎么做】白糖桂花松糕是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，带有桂花的清香，非常适合在秋季食用。制作过程简单，材料也容易获取，下面将从步骤、材料、注意事项等方面进行总结。
一、白糖桂花松糕制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：糯米粉、粘米粉、白糖、干桂花、水、油（可选） |
| 2 | 将糯米粉和粘米粉按比例混合（一般为2:1） |
| 3 | 加入适量的白糖，搅拌均匀 |
| 4 | 慢慢加入热水，边加边搅拌，直到形成面团 |
| 5 | 将面团揉至光滑，盖上湿布静置10分钟 |
| 6 | 取出面团，分成小剂子，搓成圆球或压成小饼状 |
| 7 | 在表面撒上干桂花，可适当刷一层油增加光泽 |
| 8 | 放入蒸笼中，大火蒸10-15分钟即可 |
二、所需材料清单
| 材料 | 用量（约制作10块） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粘米粉 | 100克 |
| 白糖 | 50-80克（根据口味调整） |
| 干桂花 | 10克（可选） |
| 温水 | 约150-180毫升 |
| 食用油 | 少许（用于刷表面） |
三、制作小贴士
1. 面粉比例：糯米粉和粘米粉的比例会影响成品的软硬度，建议初次尝试时使用2:1的比例。
2. 水量控制：水要分次加入，避免一次加多导致面团过湿。
3. 蒸制时间：根据松糕大小调整蒸制时间，太短会不熟，太长则会变硬。
4. 桂花选择：使用干桂花更方便保存，也可用新鲜桂花，但需提前清洗晾干。
5. 口感提升：可在面团中加入少许猪油或植物油，使成品更加柔软香滑。
四、总结
白糖桂花松糕不仅制作简单，而且味道清新甜美，是家庭烘焙中非常受欢迎的一道点心。只要掌握好材料比例和蒸制火候，就能轻松做出软糯香甜的松糕。喜欢甜食的朋友不妨一试，享受传统美食的魅力。
