【白菜猪肉饺子怎么做】想要在家做出美味的白菜猪肉饺子，其实并不难。只要掌握好食材搭配和制作步骤，就能轻松做出口感鲜美、多汁可口的饺子。以下是一份详细的制作指南，帮助你一步步完成这道家常美食。
一、
白菜猪肉饺子是一道经典的中式家常菜，主要由白菜、猪肉和调味料组成。制作时需要注意馅料的调制方法和包饺子的技巧，才能保证饺子皮薄馅大、味道鲜美。以下是具体的材料准备、制作步骤以及注意事项，方便你快速上手。
二、详细内容
1. 所需材料
| 材料 | 用量（约） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 大白菜 | 200克 |
| 饺子皮 | 50张左右 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
2. 制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 处理白菜：将白菜洗净，切碎后加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤干水分备用。 |
| 2 | 准备肉馅：将猪肉末放入碗中，加入生姜末、葱花、生抽、老抽、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 混合馅料：将挤干水分的白菜加入肉馅中，轻轻拌匀，避免过度搅拌导致肉馅变硬。 |
| 4 | 包饺子：取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶皱。 |
| 5 | 煮饺子：锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅拌防止粘底，煮至饺子浮起即可捞出。 |
3. 注意事项
- 白菜一定要挤干水分，否则会影响饺子的口感。
- 肉馅要选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 包饺子时不要放太多馅料，以免破皮。
- 煮饺子时水要足够，避免粘连。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的白菜猪肉饺子。无论是作为日常餐点还是节日美食，都十分合适。快试试看吧！
