【10分钟搞定汆羊肉怎么做】在快节奏的生活中，很多人喜欢简单快捷又美味的家常菜。而“汆羊肉”就是一道非常适合忙碌时制作的菜肴。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，做法也相对简单。下面我们就来详细介绍一下如何在10分钟内快速完成这道美味。
一、食材准备（共需约5分钟）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 羊肉片 | 300g | 建议选用羊里脊或羊腿肉 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 大葱 | 半根 | 切段 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 香油 | 少许 | 出锅前淋上更香 |
二、步骤详解（共需约5分钟）
1. 羊肉处理
将羊肉切成薄片，放入碗中，加入1汤匙料酒和少许白胡椒粉，搅拌均匀腌制5分钟，去腥并提升风味。
2. 烧水准备
在锅中加入适量清水，大火煮沸后转中小火。
3. 下锅焯水
将腌好的羊肉片放入沸水中，快速焯水30秒左右，捞出后用冷水冲洗一下，去除浮沫，保持肉质嫩滑。
4. 炒香调料
锅中放少量油，放入姜片、蒜片和葱段，小火煸炒出香味。
5. 加入羊肉翻炒
将焯水后的羊肉片倒入锅中，快速翻炒几下，加入适量盐和白胡椒粉调味。
6. 出锅装盘
最后淋上少许香油，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 羊肉片要切得薄一些，这样更容易熟透且口感更好。
- 焯水时间不宜过长，否则羊肉会变老。
- 可根据个人口味加入少许酱油或生抽提鲜。
- 氽羊肉适合搭配米饭或面条食用，非常下饭。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 沱羊肉 |
| 时间 | 10分钟内完成 |
| 难度 | 简单 |
| 食材 | 羊肉、姜、葱、蒜、料酒等 |
| 特点 | 快速、营养、鲜香可口 |
| 适用人群 | 所有家庭成员，尤其适合上班族 |
通过以上步骤，你可以在短时间内轻松做出一道美味的汆羊肉，既节省时间，又不失营养与口感。试试看吧！
