【肉丝汤的家常做法】肉丝汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合在寒冷的天气里食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，是很多家庭餐桌上的常客。下面将为大家总结一份详细的肉丝汤家常做法，方便大家在家轻松制作。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 | 建议选用里脊或瘦肉部分 |
| 胡萝卜 | 1根 | 可根据口味增减 |
| 青葱 | 2根 | 增加香气 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增添风味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 800毫升 | 或根据需要调整 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 猪肉洗净后切成细丝，加入少许盐、料酒腌制10分钟。
- 胡萝卜去皮切丝，青葱切段，姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中烧水，放入猪肉丝焯水1-2分钟，捞出冲洗干净，去除浮沫。
3. 炖煮肉丝汤
- 锅中重新加水，放入焯好的肉丝、姜片、胡萝卜丝，大火煮开后转小火慢炖15分钟。
- 最后加入青葱段、盐、白胡椒粉调味即可。
4. 出锅享用
- 汤色清澈，肉丝嫩滑，清香扑鼻，可搭配米饭或馒头食用。
三、小贴士
- 肉丝可以提前腌制，更入味且口感更嫩。
- 如果喜欢清淡口味，可以不加白胡椒粉。
- 可以根据喜好加入其他蔬菜，如豆腐、香菇等，增加营养和口感。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一碗美味又健康的肉丝汤了。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。
