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麻辣大虾的家常做法

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麻辣大虾的家常做法,急!求解答,求别无视我!

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2025-07-11 02:13:45

麻辣大虾的家常做法】麻辣大虾是一道广受欢迎的家常菜,香辣过瘾、鲜嫩多汁,非常适合喜欢重口味的朋友。下面是一份简单易学、味道正宗的家常做法总结,帮助你轻松做出美味的麻辣大虾。

一、食材准备

食材 用量(约6-8人份)
大虾 500克
花椒 1小把
干辣椒 5-8个
3瓣
1小块
2根
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
白糖 1茶匙
适量
食用油 适量
水或高汤 适量

二、制作步骤

1. 处理大虾

将大虾去头去壳,保留尾部,开背去虾线,清洗干净后沥干水分备用。

2. 炒香调料

热锅凉油,放入花椒和干辣椒小火煸炒出香味,再加入蒜片、姜片和葱段炒香。

3. 下虾翻炒

放入处理好的大虾,快速翻炒至变色。

4. 调味焖煮

加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐,翻炒均匀后倒入适量水或高汤,盖上锅盖焖煮3-5分钟。

5. 收汁装盘

待汤汁浓稠后,撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

- 大虾最好选用新鲜的,口感更佳。

- 如果喜欢更辣,可以增加干辣椒的数量。

- 可根据个人口味调整调料比例,比如加一点醋提味。

- 炒制时火候不宜过大,以免虾肉变老。

通过以上步骤,你就可以在家轻松做出一道地道的麻辣大虾。不仅味道正宗,而且操作简单,非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。快试试看吧!

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