干煸四季豆的做法
四季豆是一种常见的蔬菜，不仅口感脆嫩，而且营养丰富。在众多烹饪方式中，干煸四季豆以其独特的风味深受人们喜爱。这道菜色香味俱佳，简单易做，非常适合家庭聚餐或日常饮食。
制作干煸四季豆的关键在于火候和调味。首先，将新鲜的四季豆清洗干净，去掉两头和筋络，然后切成适合入口的小段。接着，锅中倒入适量油，加热至六成热时放入四季豆，用中小火慢慢炸至表皮起皱且颜色微黄，捞出沥油备用。
接下来是调味环节。另起一锅，加入少量底油，放入蒜末、姜片爆香，随后加入切好的辣椒段翻炒几下。接着放入炸好的四季豆，调入适量盐、生抽和少许糖，快速翻炒均匀，确保每根四季豆都裹上酱汁。
最后一步是收汁。根据个人口味，可以撒上一些熟芝麻或者葱花增香提味。待汤汁略微收干后即可出锅装盘。
这道干煸四季豆色泽诱人，外酥里嫩，香气扑鼻。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。希望你能尝试制作这道美味佳肴，享受烹饪的乐趣！
希望这篇文章能满足您的需求！如果还有其他问题，欢迎随时告诉我。
