在忙碌的生活节奏中，一道简单又营养的菜肴总能带来满满的幸福感。今天要介绍的这道“西兰花炒胡萝卜”，不仅制作简便，而且色彩鲜艳、口感清爽，非常适合日常餐桌。

西兰花是一种富含维生素C和膳食纤维的蔬菜，而胡萝卜则含有丰富的β-胡萝卜素和多种矿物质。两者搭配在一起，既满足了味蕾的需求，也兼顾了健康养生的理念。更重要的是，这道菜不需要复杂的调味料，只需简单的几步就能完成，堪称厨房新手的福音。

准备食材

主料：

- 西兰花 300克

- 胡萝卜 1根

辅料：

- 大蒜 2瓣（切片）

- 盐 少许

- 食用油 适量

制作步骤

1. 处理食材：将西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡约10分钟，去除可能残留的杂质；胡萝卜去皮后切成薄片或斜片备用。

2. 焯水：锅中加水烧开，加入少许盐和几滴食用油，先将西兰花放入水中快速焯烫1分钟左右捞出沥干；接着同样方法焯烫胡萝卜片，时间控制在30秒左右即可。

3. 翻炒：热锅凉油，放入蒜片爆香，随后倒入焯好水的西兰花和胡萝卜片，大火快速翻炒均匀。

4. 调味收尾：根据个人口味撒入适量盐，继续翻炒几下，待食材熟透且颜色更加鲜亮时即可关火装盘。

小贴士

- 焯水时加入少量盐和油可以让蔬菜的颜色更鲜艳，同时锁住营养成分。

- 翻炒时动作要快，避免过度烹煮导致营养流失。

- 如果喜欢的话，还可以在最后撒上一些芝麻或者淋上一点香油提香增色。

这样一道清新可口的“西兰花炒胡萝卜”就完成了！它不仅颜值在线，还兼具营养均衡的特点，无论是作为家庭聚餐的一道配菜，还是一个人独享的简餐都非常合适。赶紧动手试试吧，在忙碌的日子里给自己一份简单却温暖的小确幸！