寒冷的冬季,人们常因室内暖气和干燥空气感到身体不适,容易出现上火的症状,如咽喉干痛、口腔溃疡等。因此,在这个季节里,我们需要通过饮食来调理身体,保持内外平衡。今天为大家推荐一道简单易做又营养丰富的养生靓汤——菜干排骨汤。
菜干排骨汤的营养价值
菜干是一种经过晾晒处理的蔬菜,富含膳食纤维、维生素以及矿物质,具有清热解毒、润燥生津的功效。而排骨则含有丰富的蛋白质、钙质和其他微量元素,能够为人体提供必要的营养支持。将两者结合在一起炖煮成汤,不仅味道鲜美,还能帮助我们缓解冬季的燥热感,达到清火养生的效果。
制作方法
1. 准备材料:新鲜排骨500克、菜干适量(约200克)、生姜几片、红枣数颗、枸杞少许。
2. 清洗处理:先将菜干用清水浸泡至软化,然后反复冲洗干净;排骨剁块后焯水去血沫。
3. 炖煮过程:将所有食材放入砂锅中,加入足够的清水,大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时,期间可根据个人口味添加盐调味。
4. 完成享用:待汤汁浓郁、食材熟透即可关火盛出,撒上一些葱花点缀增香。
温馨提示
- 在选择菜干时尽量挑选色泽自然、无异味的产品;
- 炖汤过程中注意控制水量,避免过多导致味道寡淡;
- 如果家中有小朋友或者肠胃较弱的人群食用,建议适当减少辛辣调料的使用。
这道菜干排骨汤不仅适合家庭日常饮用,也非常适合作为节日聚餐的一道健康菜品。它既能满足味蕾享受,又能滋养身心,让您在寒冷的冬日里也能拥有清爽舒适的好状态!