炎炎夏日，喝上一碗清凉解暑的绿豆汤，真是再惬意不过了。绿豆汤不仅能够消暑降温，还有清热解毒的功效。那么，绿豆汤到底是怎么做的呢？接下来就为大家详细介绍一下。
首先准备食材：50克绿豆、适量清水以及少许冰糖（根据个人口味调整）。如果喜欢更加丰富的口感，还可以加入一些莲子或百合等配料。
第一步是挑选优质的绿豆。好的绿豆颗粒饱满且颜色均匀，这样煮出来的汤会更加香甜可口。将选好的绿豆放入碗中，用清水冲洗几遍，直到水变得清澈为止。这一步是为了去除表面的灰尘和杂质。
第二步开始浸泡绿豆。把洗净后的绿豆倒入锅里，加入足够的清水，水量要没过绿豆约两指宽。然后让绿豆在室温下浸泡大约30分钟至1小时。这样做可以让绿豆更容易煮烂，同时也能缩短烹饪时间。
第三步就是正式煮绿豆汤了。把泡好的绿豆连同浸泡的水一起倒进锅中，开大火加热至沸腾后转小火慢慢炖煮。期间需要不时搅拌一下，防止粘底。当绿豆煮到开花的状态时，就可以加入冰糖调味了。继续熬煮几分钟直至冰糖完全融化即可关火。
最后一步就是装盘享用啦！可以将煮好的绿豆汤盛入碗中稍微冷却一下再吃，也可以直接趁热品尝。如果你觉得还不够凉爽，还可以放进冰箱冷藏一段时间后再食用。
以上就是制作绿豆汤的具体步骤啦！希望大家都能动手试试看，为自己和家人带来一份清凉与健康。记得在炎热的夏天多补充水分哦！
